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청춘의 건강블로그786

된장효능, 된장의 놀라운 효능 11가지 한국의 전통 발효 식품인 된장. 우리에게 너무나 익숙하고 흔한 식품이어서 별 볼 일 없다고 생각할 수도 있지만, 영양학적으로 굉장히 우수하며 항암·항산화 효과, 고혈압 예방, 치매 예방, 골다공증 예방 등의 다양한 효능을 지니고 있는 슈퍼푸드 중 하나다. 이번 포스팅에는 지금까지 알려지고 밝혀진 된장 효능에 어떤 것들이 있는지 인터넷과 논문 등의 정보를 모아 읽히기 쉽도록 정리해봤다. 된장효능 1. 혈관에 좋다 된장에는 콩의 사포닌이 그대로 살아있다. 사포닌은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 과산화지질의 형성을 억제해주기 때문에 고혈압이나 심근경색 등과 같은 혈관성 질환을 예방하는데 효과적이다. 또한 된장에 함유되어 있는 히스타민-류신 아미노산도 혈관속의 콜레스테롤을 제거해주는 역할을 한다. 2. 항암효과.. 2017. 4. 14.
커큐민 효능, 커큐민이란? 커큐민(curcumin)은 카레의 주원료이기도 한 강황에 포함되어 있는 알칼로이드의 일종이며, 강황 특유의 노란색은 바로 이 커큐민이라는 물질에 의한 것이다. 시중에 판매되는 카레분말에도 강황이 2~30% 함유되어 있으니 쉽게 카레에 함유된 성분이라고 해도 큰 무리는 없다. 커큐민은 강력한 약효가 있다. 커큐민이 함유된 강황은 예로부터 약재로 널리 이용되어 왔으며, 현대에 들어서 여러 연구를 통해 커큐민이 항암·항산화 작용을 할 뿐만 아니라 암 예방과 면역력 증가, 치매 예방 등 다양한 효능이 있다는 것이 검증되었다. 이번 포스팅에는 지금까지 알려지고 밝혀진 커큐민의 효능은 무엇인지 인터넷과 논문 등의 정보를 모아 읽히기 쉽게 정리해봤다. 커큐민 효능 1. 항암효과 셀 수 없이 많은 연구를 통해 커큐민이.. 2017. 4. 13.
취나물 효능, 이거다! 취는 국화과에 속하는 풀로 약 100여 종이 있다. 이 중에서 식용이 가능한 것을 양념에 무치거나 볶아 먹는다. 우리나라에서 먹을 수 있는 취 종류는 20여 가지 정도 되는데, 참취, 개미취, 각시취, 미역취, 곰취 등이 가장 잘 알려져 있다. 취나물은 풍미가 뛰어날뿐더러 영양소가 풍부하고 약효가 있어 예로부터 한약재도로 사용되어왔다. 이번 포스팅에는 취나물에 어떤 영양성분이 들어 있고 건강에 어떤 효능이 있는지 인터넷과 논문 등의 정보를 모아 정리해봤다. 취나물 효능 1. 혈관에 좋다 취나물은 100g당 함량이 470mg이나 되는 고칼륨 식품으로, 평소에 꾸준히 섭취하면 혈압과 혈관건강에 안 좋은 영향을 줄 수 있는 나트륨을 배출하는데 도움이 된다. 또한 취나물은 혈전을 예방하고 혈액 응고를 억제하는 .. 2017. 4. 13.
순무 효능, 이거다! 순무는 십자화목 십자화과 배추속에 속한 식물이다. 이름만 무지 무와는 속부터 다르다. 속에서 알 수 있는 것처럼 오히려 배추 쪽과 가까운 채소다. 팽이처럼 둥근 모양이며 색상은 자줏빛을 띈다. 무에 비해 수분기가 좀 적고 단맛이 난다. 역시 채소인지라 건강에 좋은데, 동의보감에는 순무가 '여러 가지 채소 중 이롭기만 하고 해로운 것이 전혀 없는 으뜸 채소이다. 오장을 좋아지게 하고 음식을 소화시키며 기를 내리고 황달을 치료한다.'라고 기록되어 있다. 이번 포스팅에는 동의보감 내용 외에도 지금까지 알려진 순무 효능은 무엇인지 인터넷과 논문 등의 정보를 모아 정리해봤다. 순무 효능 1. 위에 좋다 순무에는 위 건강에 도움을 주는 디아스타아제 성분이 함유되어 있다. 손상된 위 점막을 복구하는 기능을 하기 때문.. 2017. 4. 12.
계피가루효능, 이거다! 계피가루는 계피를 곱게 갈아 만든 가루이다. 향이 좋아 커피는 물론 수정과나 약과 같은 요리에 널리 이용된다. 약효가 있어 고대 때부터 약재로 많이 사용되어 왔으며 현대에 들어서도 의학적으로 많은 연구가 진행되고 있다. 이번 포스팅에는 지금까지 알려진 계피 효능은 무엇인지 인터넷과 논문 등의 정보를 모아 정리해봤다. ※참고상식 계피와 시나몬은 다르다. 계피는 따뜻한 지역에서 자라는 사시사철 푸른 상록수인 육계나무에서 추출하며, 시나몬은 하트 모양의 잎사귀를 가진 실론 계수나무에서 추출한다. 매콤하고 자극적인 맛을 내는 것이 계피이며, 단맛을 내고 바닐라 향이 나는 것이 시나몬이다. 계피가루효능 1. 백혈병·피부암 예방 이기원 서울 차세대융합기술연구원식의약센터 교수팀과 지강동 미국 미네소타대 교수와 공동으.. 2017. 4. 12.
두부의 효능과 영양소 이거다! 두부는 약 2천 년 전, 중국 한나라 시대 때 왕의 식생활 개선을 위해 개발되었다고 한다. 그만큼 오래 전부터 맛과 영양을 인정받아 온 식품이란 것을 알 수 있는 기록이다. 실제로 두부는 맛과 향기가 좋고 먹기도 간편할뿐더러 우리 몸에 꼭 필요한 영양소와 무기질을 풍부하게 함유되어 있는 웰빙식품이다. 이번 포스팅에는 우리에겐 너무나 흔한 식품이여서 대수롭지 않게 생각할 수 있는 두부에 어떤 영양소가 함유되어 있는지, 우리 건강에 어떤 효능이 있는지 인터넷과 논문 등의 정보를 모아 읽히기 쉽도록 정리해봤다. 두부의 효능과 영양소 ①단백질이 풍부 단백질은 필수아미노산을 많이 함유하고 있으며 소화흡수율도 매우 높다. 밭의 고기라고도 하는 콩을 원료로 예로부터 한국 국민의 중요한 단백질 공급원으로 이용되어왔으며.. 2017. 4. 11.
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