반응형 겨자의 효능1 겨자 효능, 이거다! 겨자는 쌍떡잎식물 이판화군 겨좌과에 속하는 한/두해 살이풀의 씨를 일컫는 말이다. 겨자의 변종인 갓의 씨앗도 겨자라고 한다. 우리가 흔히 알고 있는 겨자 소스는 겨자를 가루낸 것에 노란색 향신료인 터메릭(tumeric)을 첨가해 색을 내서 식감을 높인 것이다. 겨자는 기원전 1550년 경의 이집트 문헌에 마늘·양파 등과 함께 약으로 소개되어 있으며, 중국의 약학서인 본초강목에도 기록된 것으로 보아 역사가 매우 깊으며 우리 몸에 약효가 있는 식품이라는 것을 알 수 있다. 이번 포스팅에는 지금까지 알려진 겨자의 효능이 무엇인지 인터넷과 논문 등의 정보를 모아 읽히기 쉽도록 정리해봤다. 겨자 효능 ①살균·살충효과 겨자의 매운맛을 내는 시니그린 이라는 성분은 강력한 살충·산균효과가 있다. 시즈오카현립대 환경과학.. 2017. 4. 22. 이전 1 다음 반응형