치커리 효능 제대로 알고 먹자
치커리 효능은 무엇일까. 치커리는 쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과의 여러해살이풀이다. 뿌리는 약간 익혀서 버터를 발라먹고, 잎은 샐러드로 먹는다. 독특한 쌉싸름한 맛은 떨어진 잆맛을 살려주기에 제격이며, 비타민A, 칼륨, 식이섬유소 등이 많이 들어있어 건강에도 좋다. 이번 포스팅에는 지금까지 알려진 치커리의 효능에 어떤 것들이 있는지, 논문 등의 전문지식을 활용하여 정리해봤다. 치커리 영양성분 치커리 효능을 확인하기 이전에 영양성분부터 살펴보자. 이하는 미국 농무부(USDA)에서 제공하는 치커리 100g당 영양성분표이다. 비타민A, 비타민K, 마그네슘, 칼륨이 특히 많이 들어있고, 그 외의 비타민과 미네랄도 골고루 함유되어 있어 영양학적으로 가치가 높다. 식이섬유도 다량으로 함유되어 있다. 치커리, 치커리 효..
2017. 8. 28.