반응형 도토리1 도토리 효능, 도토리묵 효능, 제대로 알고 먹자 도토리 효능, 도토리묵 효능은 무엇일까. 도토리묵은 곱게 간 도토리가루를 물에 담가 떫은맛을 우려낸 다음, 웃물은 따라 버리고 앙금만 모아서 한번 끓여준 후 식혀서 굳힌 것을 말한다. 예로부터 구황식이나 별식으로 이용되어 왔으며, 오늘날에도 반찬이나 간식거리로 즐겨 먹는 음식이다. 특히 도토리묵에는 폴리페놀 등 인체에 유익한 성분이 많아 꾸준히 섭취하면 건강에 여러모로 도움이 된다고 알려져 있으며, [동의보감]에도 도토리묵의 효능에 관한 내용이 언급되어 있다. 이번 포스팅에는 지금까지 알려진 도토리묵 효능은 무엇인지 논문 등의 전문지식과 한방의 기록을 참고하여 정리해봤다. 도토리 효능, 도토리묵 효능 ①타닌이 풍부 도토리묵은 떫은맛을 내기도 하는데, 이는 도토리묵에 타닌이라는 성분이 들어있기 때문이다. .. 2017. 6. 28. 이전 1 다음 반응형