반응형 석이버섯 효능1 석이버섯 효능, 제대로 알고 먹자 석이버섯 효능은 무엇일까. 석이버섯은 석이과 석이속인 지의류(地衣類)의 일종이다. 지의류는 특이한 공생식물로 광합성을 할 수 없는 균류와 광합성을 하는 조류가 합쳐 함께 사는 식물군을 말한다. 균류가 수분과 거름을 조류에게 제공하면 조류는 광합성을 통해 만든 양분을 균류에게 제공한다. 둘의 결합은 조류나 균류가 개별적으로는 혼자 살 수 없는 환경에서도 살 수 있도록 해준다. 석이버섯 같은 지의류는 주로 깊은 산속의 바위에 붙어 살기 때문에 채취하기 어렵고, 무엇보다 송이처럼 인공 재배가 되지 않아 귀하게 취급된다. (출처: 국릭수목원 국가생물종지식정보) 석이버섯은 풍미가 좋고 쫄깃쫄깃하며 오돌오돌 씹히는 식감이 일품이다. 음식 재료 중 드물게 검정색이라 오색 고명을 만들 때 쓰고, 잡채에는 약방에 감초처.. 2021. 6. 24. 이전 1 다음 반응형