반응형 와사비 효능1 와사비 효능, 제대로 알자! 초밥과 생선회에 빼놓을 수 없는 와사비. 와사비의 매운맛 성분에는 10가지 이상의 향미 성분이 포함되어 있는데, 이 성분들이 비린내를 없애고 식재료의 풍미를 살려준다. 또한 와사비는 우리 몸에 유익한 효능이 몇 가지 있기 때문에 적절히 이용하면 건강 증진에도 도움이 될 수 있다고 한다. 이번 포스팅에는 지금까지 알려진 와사비의 효능은 무엇인지 인터넷과 논문 등의 정보를 모아 정리해봤다. ※잠깐상식 와사비와 고추냉이는 다르다. 와사비를 대체할 한국어 명칭으로 고추냉이가 알려지면서 '와사비=고추냉이'인 것으로 인지하고 있는 경우가 종종 있다. 그러나 고추냉이는 학명 Cardamine pseudowasabi에 해당하는 식물에 대한 명칭으로, 와사비의 재료가 되고 학명 Eutrema japonicum에 해당하는.. 2017. 4. 19. 이전 1 다음 반응형